食品级乳糖酶粉
产品描述
- 乳糖酶，又称β-半乳糖苷酶，来源于米曲霉。它是一种食品级酶，通过深层发酵生产。乳糖酶能将乳糖水解成葡萄糖和半乳糖，从而提高乳制品的消化率并增强营养吸收。
乳糖酶有粉末和液体两种形式，酶活性水平各不相同。粉末状乳糖酶的酶活性范围为 50,000 ALU/g 至 160,000 ALU/g，液体状乳糖酶的酶活性为 20,000 ALU/g，可灵活应用于各种生产工艺。酶活性高于 100,000 ALU/g 的乳糖酶具有高浓度和良好的稳定性，广泛适用于胶囊、片剂和滴剂等酶基膳食补充剂。
分析证书
| 产品名称 | 乳糖酶 | 植物部分 | 发酵（米曲霉） |
| 起源 | 中国 | 生产日期 | 2026年1月2日 |
| 批次号 | SH260102L16 | 到期日 | 2028年1月1日 |
| 分析技术 | 规格 | 结果 | |
| 物理数据 | |||
| 外貌 酶的活性 干燥失重（%w/w） 砷 带领 | 白色粉末 160,000 ALU/g 分钟 ≤8.0 不超过2毫克/千克 不超过2毫克/千克 | 符合 169.100 铝/克 3.40% |
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| 微生物学 | |||
| 菌落总数 大肠杆菌 大肠菌群 酵母/霉菌 沙门氏菌 | ≤10,000 cfu/g 25克中未检出 25克中未检出 | 100 cfu/g 符合 符合 | |
酶活性定义： 一个乳糖酶单位定义为在 37ºC 和 pH4.5 的条件下水解 oNPG 时，每分钟释放 1µmol 邻硝基苯酚所需的酶量。
功能/应用
米曲霉乳糖酶在低 pH 值（pH 3.5~5.5）下活性较高，特别适合在酸性条件下消化乳糖，因此非常适合用作膳食补充剂中的助消化剂。
真菌乳糖酶的剂量取决于乳糖的摄入量和餐食的份量，一般而言，每摄入10~13克乳糖，真菌乳糖酶的剂量为2500 ALU。我们建议每次食用含乳糖的餐食时，真菌乳糖酶的剂量为4000~6000 ALU。
应用
1. 食品加工
用于牛奶、酸奶、奶酪和奶粉等乳制品中，以生产低乳糖产品，改善口感，并满足乳糖不耐受消费者的需求。也用于食品改良和功能性食品中低聚半乳糖（益生元）的生产。
2. 健康与制药
本品用作膳食补充剂，以弥补人体肠道内乳糖酶活性不足。它有助于缓解乳糖不耐受症状，如腹胀和腹泻，适用于包括孕妇、哺乳期妇女和婴儿在内的各类人群。
3. 工业用途
用于大规模乳制品加工，以提高效率、减少浪费并降低生产成本。
包装
| 重量 | 包装方法 |
| 1公斤 | 每公斤袋装，外包装为纸箱（双层塑料袋+内层铝箔袋） |
| 10公斤、25公斤或以上 | 按桶或纸箱包装（内衬两层塑料袋） |
送货
| 重量 | 交付方式 | 交货时间 | 目的地 |
| 1公斤-25公斤 | EMS、DHL、UPS、FedEx | 3-7天 | 门到门 |
| 25公斤-100公斤 | DHL、联邦快递、空运 | 3-7天 | 门到门（乘飞机到机场） |
| 超过100公斤 | 乘飞机 | 3-7天 | 机场门口 |
| 海边 | 10-35天 | 门到港 |
后勤
