食品添加剂木瓜蛋白酶，源自木瓜提取物
产品描述
- 木瓜蛋白酶是一种利用生物工程技术从未成熟木瓜果实中提取的天然酶产品。它兼具蛋白酶和酯酶活性，底物特异性广，对动植物蛋白、多肽、酯类和酰胺类化合物均具有很强的水解能力。此外，它还具有合成活性，能够将蛋白质水解产物重组为蛋白质类物质。这一特性可用于提高动植物蛋白的营养价值和功能特性。木瓜蛋白酶是一种天然酶制剂，它本身就是一种蛋白质。食用含有这种酶的食品与食用富含蛋白质的食物一样安全，对人体健康也同样有益。
产品规格
| 产品名称 | 类型 | 酶活性 | 外貌 |
| 木瓜蛋白酶 | 粉末 | 50,000 微克至 3,000,000 微克 | 浅黄色或白色粉末 |
| 液体 | 50,000 u/ml 至 800,000 u/ml | 浅黄色液体 |
分析证书
| 产品名称： | 木瓜蛋白酶 | 植物部分： | 木瓜 |
| 起源： | 中国 | 生产日期： | 2026-01-23 |
| 批号： | SH260123PA6 | / | / |
| 分析项目 | 规格 | 结果 | |
| 外观 气味 酶活性 干燥失重 灼烧失重 重金属（以铅计） 重金属（以砷计） | 白色粉末，无刺激性气味，≥6,000 USP U/mg，≤5.0%，≤5.0%，≤2.0mg/kg，≤2.0mg/kg | 符合 符合 6,761USP U/mg 2.31% 1.91% ＜2.0mg/kg ＜2.0mg/kg | |
| 微生物学 | |||
| 总菌落计数、大肠杆菌、沙门氏菌、酵母和霉菌 | |||
| 贮存 | 储存于湿度控制环境（相对湿度小于60%），温度低于25℃ | ||
| 保质期 | 妥善储存可保存1年 | ||
我们的产品符合国际食品安全标准。我们可根据客户要求提供各种酶活性单位的木瓜蛋白酶，包括TU/mg、USP单位/mg、IU/mg和MU/mg。
功能与应用
· 食品行业
木瓜蛋白酶广泛用于水解鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、血液制品、大豆、花生等动植物蛋白。它可用作嫩肉剂、葡萄酒澄清剂、饼干松散剂、面条稳定剂、保健食品配料，以及用于酱油酿造和酒精发酵。它既能提高食品的营养价值，又能降低生产成本。
· 饼干行业
降低面团的湿面筋强度，改善面团的可塑性和物理/化学性质，纠正化学添加剂对风味的影响，有效提高饼干的品质。
· 制药行业
含有木瓜蛋白酶的药物，如木瓜润喉糖、肠溶片/胶囊和口腔含片，具有抗炎、利胆、镇痛、助消化和增强免疫力的作用。
· 纺织皮革行业
用于控制羊毛缩水，并使皮革光滑亮泽。
·饲料行业
提高饲料利用率，降低饲料成本，刺激食欲，促进动物生长。
· 日常化学工业
可用于肥皂、洗涤剂、洗手液等产品中，具有强效的去污和消毒效果。也可添加到口腔护理产品中。
· 化妆品行业
木瓜蛋白酶作用于人体皮肤老化的角质层，促进其分解和脱落。它抑制黑色素生成，具有美白和祛斑的功效。
主要优势
✅ 高活性：
精选优质原料，确保酶活性稳定。
✅ 天然纯净：
自主研发的专有酶保护技术；木瓜蛋白酶活性超过每克 3,500,000 单位。
✅ 技术支持：
采用超滤技术高效分离木瓜蛋白酶，蛋白酶回收率超过 90%。
✅ 工厂直销：
自有生产设施；支持定制规格。
✅ 全球合规性：
获得 FCC、FDA、HALAL、KOSHER 等多项认证。
8.使用条件
有效pH范围：3.5–9；最佳pH范围：5–7
有效温度范围：20–80°C；最佳温度：55–60°C
9.剂量：2–3‰
最佳用量应根据实际生产情况确定。详情请通过电子邮件或电话联系我们。
10.存储
储存温度：0–25°C。请置于阴凉干燥处避光保存；建议冷藏以保持酶活性。
长时间储存或不利的储存条件可能会不同程度地降低酶活性。如果储存在高温或高湿的环境中，使用时应适当增加剂量。
包装
| 重量 | 包装方法 |
| 1公斤 | 每公斤袋装，外包装为纸箱（双层塑料袋+内层铝箔袋） |
| 10公斤、25公斤或以上 | 按桶或纸箱包装（内衬两层塑料袋） |
送货
| 重量 | 交付方式 | 交货时间 | 目的地 |
| 1公斤-25公斤 | EMS、DHL、UPS、FedEx | 3-7天 | 门到门 |
| 25公斤-100公斤 | DHL、联邦快递、空运 | 3-7天 | 门到门（乘飞机到机场） |
| 超过100公斤 | 乘飞机 | 3-7天 | 机场门口 |
| 海边 | 10-35天 | 门到港 |
后勤
